VenerablePerru

_ A min la carne y el pescáu nun me daria mas dexar de comelo, pero'l quesu... _  Ye un comentariu  que sintiere munches vegaes cuando falo de veganismu. A min tamién me prestaba enforma'l quesu, mas n'Asturies que, según dicen, ta la mayor mancha quesera d'Europa.

Ye lo que vengo diciendo per esti blogue dende hai tiempu: paezme una ceguera mental, solamente, pensar n'esfrutar d'un tastiu ensin decatase del sometimientu qu'hai detras.

Pa esa xente que ta "desenganchandose" hai "sucedaneos" con testura y tastu asemeyaos al orixinal y unes propiedades nutritives perinteresantes. Pa esfrutar ensin perxudicar.

Hai abondes recetes de quesu veganu, escoyí esta por ser cenciellina

y resultona.

INGREDIENTES:

-400 ml d'augua

- 4 cuyaraes d'agar-agar en polvu o enteru

-90 gr. de frutos secos(n'esti casu, eché pistachos y pipes de xirasol)

-75 gr. de tofu

-4 cuyaraes de formientu

-xugu d'un llimón

-1cuyarada de sal

-1 cuyarada de comín

-Aceite d'oliva

-Pimentón

PREPARACIÓN:

1. Ferver l'augua col agar-agar unos 4 minutos.

2. Entemecer l'augua col agar-agar yá fervio col restu d'ingrecientes, batilo too fasta que quede una crema ensin gorollos.

3. Darréu, untes con aceite y pimentón les paredes del molde y llantar la crema

4. Cuando te frio sacalo del molde y enfrialo na nevera.

5. Hai que consumilo en 3-4 díis.